filets de sardine vinaigrés et poêlés ou panés

il faut des filets de sardines que l'on passe dans le vinaigre puis la farine
on les fait poêler dans un peu d'huile chaude, tourne retourne
Ce met constitue des tapas sympas ,on peut le faire avec des sardines moyennes vidées dont on aura coupé la tête (facult)

pour les sardines panées passer- les dans le jaune d'oeuf puis la chapelure et poêler
accompagner d'un jus de citron